6 pers.
Ingredienser
4 spsk. sukker
1/4 dl. balsamicoeddike
Saften fra 1/2 appelsin
1 dl. rødvin
3 dl. kalvefond (1 boullionterning blandes til 0,5 l. vand)
3/4 dl. fløde
Fremgangsmåde
Sukker smeltes i gryden. Tilsæt resten af ingredienserne og lad det koge kraftigt ned. Smag til med salt og pebber. Montér med fløde. Jævn den evt. lidt. Saucen skal dog være tynd.
