Rødbedesalat Med Feta

Ca. 10. portioner

Ingredienser

1 kg. rødbeder

50 g. pinjekerner

200 g. fetaost

1 bdt. hakket timian

Fremgangsmåde

Kog rødbederne møre i 30-40 min. Afkøl dem let og flå skindet af. Skær dem i skiver og læg dem i et fad. Rist pinjekernerne på en tør pande (Pas på de ikke brænder på!)

Dressing

3 spsk. friskpresset citronsaft

1 tsk. salt og lidt pebber

1 dl. jumfruolivenolie

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *