Til ca.4 personer.
Ingredienser:
20 g smør
2 spsk mel
4 dl mælk
salt og peber
ca. 1 dl hakket persille (helt kruspersille)
Fremgangsmåde:
Smelt smørret i en gryde ved lav varme. Tilsæt melet og pisk godt med et piskeris. Når melet har suget smørret, så hæld mælken i og skru lidt op for varmen. Pisk godt – husk at piske i bund og grydens sider. Lad småkoge i ca.5 min. Smag til med salt og peber. Put ikke persillen i sovsen. Stil istedet en skål med hakket persille på bordet, så kan folk selv tilsætte persillen og sovsen kan gemmes.
OBS! Tilsættes persille i hele gryden, så må sovsen ikke gemmes og varmes op igen pgg. jordbakterier, som kan udvikle giftstoffer.
