Ingredienser
2,5 dl. sødmælk
1/4 stang vanilie
2 Æg
20 g. sukker
20 g. mel
Fremgangsmåde
Mel og sukker blandes og piskes med æggene. Mælken koges med vanilien og hældes under piskningen i æggemassen. Det hele hældes tilbage i gryden og opvarmes til kogepunktet, mens man uafbrudt pisker i det. Cremen hældes i en skål og der røres af og til deri. Kan evt. blandes med flødeskum eller røres op i 50-100 g. blødgjort smør.
Hvor mange æg skal der bruges, og skal det være pasteuriserede æg?
Det behøver ikke være pasteuriserede æg, idet de bliver varmet op til kogepunktet, og det er 2 æg – det har jeg lige redigeret og indsat 😉