1 kg blommer
2 økolime
2 tsk rød melantin (rød brev)
Ca. 200 g sukker
Lidt atamon
Blommerne skylles og stenene tages ud. Kog blommerne med 2/3 af sukkeret, melantin og saften og skallen fra limen i ca.10 min. Smag til med sukker. Blend, hvis du vil undgå skinnet fra blommerne i marmeladen.
Skold marmeladeglassene. Hæld lidt atamon i glassene, drej det rundt i glasset og låget (ca. 1 spsk i hvert glas). Hæld atamonen ud og marmeladen i glassene.
