12 pers.
Ingredienser
4-6 store løg groft skåret
50 g. smør
2 spsk. karry
4-5 fede hvidløg
2 dåser hakkede tomater uden krydderier
1/2 liter grøntsagsboullion
1/2 liter fløde
salt og peber
2 dåser ferskner
300 g. rejer
Fremgangsmåde
Smelt smør og svits deri karry, løg og hvidløg. Bland tomater, grøntsagsboullion, fløde samt salt og peber i smørblandingen og lad det simre i 30 min.
Fersknerne skæres i tern (væsken smides ud), og tilsættes suppen sammen med rejerne. Giv suppen et hurtigt opkog og smag den til. Serveres evt. med flütes til.
