Hummus

Har før lagt en opskrift ud på hummus, sådan som jeg selv laver det. Her er den ægte arabiske udgave. Den kan bruges på brød, som sandwichfyld, til salat, til kylling og er lækker som forret med fladbrød eller nybagt brød.

Ingredienser:

400 g dåse kikærter
3 fed hvidløg
10 tsk tahini (sesampasta- fåes i Føtex eller hos din lokale arabiske grønthandler)
2 citroner (saften)
1/4 spidskommen
1 tsk salt
2 spsk god olivenolie (hældes over tilsidst)

Evt. pynt: citronskiver, oliven, persille, chilipulver.

Fremgangsmåde:

Hæld vandet fra kikærterne. Tilsæt de 3 fed hvidløg, og blend hvidløg og kikærter. Tilsæt tahini, saften fra 2 citroner, spidskommen, salt og rør sammen. Hæld olie over, og stil i køleskabet i min. 30 minutter inden servering. Pyntes evt.

20110411-103346.jpg

Written By
More from Julie Skals

Græskarkage de lux!

Lækker og saftig græskarkage.   Ingredienser: Kage: 200 g brun farin 3/4...
Read More

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *