Ummm, elsker omelet! Her er den simple opskrift til den perfekte omlet!
Ingredienser:
3 æg
1/2 dl mælk
Salt
Friskkværnet sort peber
2 tsk smør til stegning
Fremgangsmåde:
Pisk æggene godt sammen i en skål. Tilsæt mælk, salt og peber og pisk igen. Varm panden godt op. Smelt smørret på den varme pande – smørret må må endeligt ikke blive brunt. Hæld æggemassen ud på panden og læg evt. et låg over. Efter et par minutter og æggemassen er stivnet, kan man vælge enten:
- at fordele fyldet over halvdelen af omeletten og flippe/folde den anden side over og lade den bage færdigt med fyldet indeni.
- at flippe/folde den ene side af omeletten over den anden og tilsætte fyldet oven på omeletten ved servering.
Det er vigtigt at hvis du laver mere end 1 omelet, så laver du stadigvæk 1 ad gangen på panden.
FORSLAG TIL FYLD
Fyld til 1 omelet:
50 g svampe
1 skalotteløg
1/2 bt purløg
20 g parmesan ost
Fremgangsmåde:
Rens svampene og løg. Skær dem i små stykker og svits dem. Hæld dem over de færdige omeletter og riv parmesan hen over. Drys med det skyllede og klippede purløg.
Andre gode omelet-ingredienser:
- bacon/skinke/kylling/pølse
- asparges
- peberfrugt
- spinat
- tomat
- forskellige oste
Vist kun fantasien som sætter grænser…….
Vi synets at den er god